Новинки

Оливковое масло

Оливковое масло первого (холодного) прессования нерафинированное - Extra Virgin Olive Oil

Уважаемые Друзья!

Уже более 12 лет мы рады поставлять Вам оригинальные итальянские материалы, качественные и надежные.

Сегодня мы открываем новую главу нашей компании и предлагаем Вампочувствовать ВКУС НАСТОЯЩЕЙ ИТАЛИИ!

Оливковое масло - ценный, полезный и на 100% натуральныйпродукт. То, что мы Вам предлагаем, выращено в Италии, собрано итальянцами и изготовлено для итальянцев. А итальянцы, поверьте,знаюттолк в оливковом масле.


Мы предлагаем Вам попробовать продукт, который производится не для отправки на экспорт, а изготавливается для потребления в Италии, и это масло по вкусу несравнимо с продукцией из наших супермаркетов.


Бутылочка первоклассного оливкового масла - это приятный, необычный, стильный и благородный подарок, который по достоинству оценят Ваши друзья и коллеги.


Доставьте удовольствие себе, своим близким и знакомым! 

Где изготавливается масло?

Торговая марка Aziende Agricole Stasi, производитель Oleificio Stasi S.r.l.

Регион происхождения Località Masseria Arciprete, Torre Santa Susanna (Brindisi), Puglia, Италия

Площадь под оливками 80 га, число продуктивных деревьев: 16 тысяч интенсивного плодоношения и 2 тысячи в возрасте более 200 лет.

О производстве оливкового масла первого (холодного) отжима.

Extra Virgin Olive Oil согласно определениям Международного совета по оливкам (International Olive Council)1 производится только из натурального масла2 , имеет кислотность не более 0,8 %, вкус определяется как великолепный. Усваивается на 98% (подсолнечное масло лишь на 80%).
__________________________________________
1 Международная межправительственная организация, которая занимается всеми вопросами, связанными с оливковым маслом и столовыми оливками. Учреждена в Мадриде в 1959 году под эгидой ООН.
2 Натуральное (англ. virgin) означает, что масло получено с использованием только физических методов без химической очистки.
 

Урожай снимается с октября по начало декабря. Отжим производится не позднее 4х часов после сбора плодов, температура процесса не превышает 27-28 °C. Масло содержится в специальных хранилищах в резервуарах, герметизированных азотом во избежание контакта с воздухом. Розлив осуществляется в темные стеклянные бутылки. Розлив и фасовка производятся на том же предприятии. Масло имеет длительный срок хранения, однако оригинальный вкус и полезные качества наиболее выражены в первые шесть месяцев.

На этикетке изделий стилизованное изображение старинной сторожевой башни 16-го века, выстроенной на средстваместного прихода для охраны земель от набегов турецких разбойников. Доминирующий элемент края, засаженного оливковыми рощами, ныне является символом компании. В рамках программы социальной ответственности бизнеса компания проводит дегустации для организованных туристов и экскурсии для школьников.

Agricole Stasi постоянный участник авторитетных международных смотров сельскохохяйственной продукции и специализированных выставок - SOL (Верона, Италия), Гастрономический салон «Медленное питание» (Турин, Италия), Cibus (Парма, Италия), Fancy Food (Нью-Йорк, США). Продукция компании включена в престижные гастрономические справочники «Оливковые масла категории Extravergine» М. Ореджа, «Книга об оливковых маслах и медленном питании Slow Food», Справочник «Portfoil Unaprol».

Сорта оливкового масла Aziende Agricole Stasi

 

Оливковое масло AULIA MONO Extra Virgin Olive Oil0,1л.

Масло, получаемое прессованием оливок сорта cellina di Nardò (так называемый «сарацинский» сорт).

Органолептическая оценка: фруктовый аромат средней интенсивности, вкус консистентный, рекомендуется для ежедневного употребления.

 

Подробнее о масле

 

 

Оливковое масло AULIA MONO Extra Virgin Olive Oil, 0,1л. 

Масло, получаемое прессованием оливок сорта cellina di Nardò (так называемый «сарацинский» сорт).

Тип бутыли: жестяная канистра.

Органолептическая оценка: фруктовый аромат средней интенсивности, вкус консистентный, рекомендуется для ежедневного употребления.

 

Подробнее о масле

Оливковое масло AULIA Extra Virgin Olive Oil, 1,0л.

Масло, получаемое прессованием оливок сорта cellina di Nardò (так называемый «сарацинский» сорт).

Органолептическая оценка: фруктовый аромат средней интенсивности, вкус консистентный, рекомендуется для ежедневного употребления.

 

Подробнее о масле 



Оливковое масло AULIA Extra Virgin Olive Oil, 0,5л.

Изготавливается из оливок сорта cellina di Nardo («сарацинский» сорт).

Органолептическая оценка: фруктовый аромат средней интенсивности, вкус консистентный, рекомендуется для ежедневного употребления.

 

Подробнее о масле 

Оливковое масло ARCIPRETE Extra Virgin Olive Oil, 0,75л.

Название масла переводится с итальянского языка буквально как «протоиерей, протопоп, настоятель храма». Уникальная изысканная комбинация автохтонных сортов оливок (leccino, сoratina, сarolea, biancolilla, nocellara messinese, nociara, ogliarola salentina) - секрет семейства Stasi, передающийся из поколения в поколение.

Органолептическая оценка: Цвет желтый золотистый, прозрачный, аромат сложный характерный выраженный с нотами томатов, салатного латука и миндаля. Вкус тонкий обволакивающий, с фруктовыми и овощными тонами, выделяются оттенки душицы и мяты, с гармоничным сочетанием горечи и жгучести.


Подробнее о масле 

Оливковое масло ARCIPRETE Extra Virgin Olive Oil, 0,5л.

Название масла переводится с итальянского языка буквально как «протоиерей, протопоп, настоятель храма». Уникальная изысканная комбинация автохтонных сортов оливок (leccino, сoratina, сarolea, biancolilla, nocellara messinese, nociara, ogliarola salentina) - секрет семейства Stasi, передающийся из поколения в поколение.

Органолептическая оценка: Цвет желтый золотистый, прозрачный, аромат сложный характерный выраженный с нотами томатов, салатного латука и миндаля. Вкус тонкий обволакивающий, с фруктовыми и овощными тонами, выделяются оттенки душицы и мяты, с гармоничным сочетанием горечи и жгучести.

Подробнее о масле

Оливковое масло CORTI VECCHIE D.O.P. Terra d'Otranto Extra Virgin Olive Oil, 0,5л.


Название переводится как «Старецкие чертоги DOP Отрантский край». Город Otranto (Отранто) провинции Лечче, входящей в состав области Апулия на юге Италии), расположен на берегу пролива, соединяющего Адриатическое и Ионическое моря, и известен как родина Горация - поэта «золотого века» древнеримской литературы. Масло изготавливается из отборных оливок сортов ogliarola salentina и cellina di Nardò.


Подробнее о масле 

Оливковое масло ORO d'OLIVA Extra Virgin Olive Oil, 0,5л.


Название переводится с итальянского как «Оливковое золото». Масло изготавливается из отборных оливок моносорта, признанного лучшим в очередном урожае. Относится к категории «гурмэ» - для настоящих ценителей и любителей тонких изысканных блюд. Именно это масло отбирается для наиболее престижных конкурсных программ.


Подробнее о масле 

Mono oro / argento (Моно оро / ардженто)

Оригинальное «букетное» масло в удобных мини-бутылках по 100 мл.

Подробнее о масле

Orcetta (Орчетта), 0,5л.

масло сорта Aulia в подарочном кувшине «орчетта», изготовленном и расписанном вручную.

Подробнее о масле

Orcetta (Орчетта), 0,25л.

масло сорта Aulia в подарочном кувшине «орчетта», изготовленном и расписанном вручную.

Подробнее о масле

Orcetta (Орчетта), 0,1л.

масло сорта Aulia в подарочном кувшине «орчетта», изготовленном и расписанном вручную.

Подробнее о масле

Что означает термин D.O.P. ?

Термин DOP итальянское сокращение от «di origine protetta» - переводится буквально как «наименование охраняемого происхождения», введен в обращение регламентом ЕС 2081/92 для обозначения соответствия продукции самым жестким критериям качества по составу и происхождению.

Характеристики продукции DOP должны быть обусловлены исключительно или в превосходящей степени регионом происхождения. Под “регионом происхождения” понимается не только географическая зона, но и свойственные только данному конкретному сельскохозяйственному району традиционные способы обработки и выделки продукции. Продукция DOP производится исключительно из натуральных ингредиентов и продуктов, возделанных и переработанных строго в пределах района, имя которого ей присвоено.

Оливковое масло CORTI VECCHIE отмечено знаком D.O.P. 

Оливковое масло Aziende Agricole Stasi лауреат престижных конкурсов:  

VERONA 2011
Национальная премия за лучшее оливковое масло категории Olio Extra Vergine по системе «контроля истории происхождения» по регламенту UNAPROL
Большой почетный диплом за превосходное качество 
LECCE 2010
Конкурс L’Oro d'Italia на лучшее оливковое масло категории Olio Extra Vergine
Почетный диплом за высокие потребительские качества   
VERONA 2010
Международный конкурс SOL D'ORO
Большой почетный диплом за превосходное качество 
VALLO DELLA LUCANIA 2009
Гастрономический справочник «Об оливковых маслах и медленном питании Slow Food» Высший балл  

Сертификация 

Производство Aziende Agricole Stasi сертифицировано в национальной системе добровольной сертификации по регламенту UNI EN ISO 22005:08, что обеспечивает контроль генеалогии каждой единицы продукции по всей длине технологической цепочки, т.е. буквально каждого звена от первичного сырья до расфасованной продукции.

Продукция соответствует требованиям Технического регламента на масложировую продукцию (Федеральный закон №90-ФЗ от 24/06/2008). 



Оливковое масло Azienda Agricola Barbuscia

В 1950 году, в поместье Сортавила, находящемся в самом сердце Сицилии, на холмах провинции Энны была основана компания “Барбуша” (“Azienda Agricola  Barbuscia”). Собственное хозяйство расположено на площади более, чем 200 гектаров. Предприятие занимается выращиванием и переработкой сезонных  сицилийских овощей, фруктов, орехов и пр.   

В 2001 году компания модернизировала производство, тем самым достигнув высочайшего качества продукции, и сосредоточилась на линейке продукции,  изготавливаемой по старинным рецептам с насыщенным и подлинным сицилийским вкусом, полностью сохраняющим натуральные ароматы природы без применения  консервантов.

"Barbuscia" тщательно отслеживает все фазы производства. Оливки собираются вручную до достжиения зрелости, как только плод начинает слегка темнеть. В этом случае гарантируется аромат и богатый вкус продукта. После тщательного отбора плоды отправляются в дробильную машину непосредственно в день сборки, где они проходят длительное измельчение на низких скоростях, чтобы избежать перегрева оливковой массы.

После отжима, масло переливают в сосуды из нержавеющей стали и хранят в температурном режиме от 13°С до 15°С, не допуская попадания кислорода. Оливковое масло не фильтруют и оставляют отстаивать, периодически переливая из тары в тару.

Только при получении заказа необходимое количество масла разливают по бутылкам, что позволяет на протяжении долгого времени сохранять высокое качество, все химические и органолептические свойства.

Сорта оливкового масла Azienda Agricola Barbuscia

Масло оливковое Calos Tonda Iblea / Калос Тонда Иблеа

Оливковое масло extra virgin высшего качества, получают из оливок сорта «Тонда Иблеа». Открыв крышку, вы почувствуете нотки помидора и артишока.

Органолептическая оценка: масло изумрудно зеленого цвета, обладает слегка фруктовым привкусом и ароматом свежих помидоров и артишоков, слегка горьковато-островатый привкус.

 

Подробнее о масле

 

Масло оливковое Calos Nocellara dell'Etna / Калос Ночеллара делль'Этна

Оливковое масло extra virgin высшего качества, получают из оливок сорта «Ночеллара делл’Этна». Открыв крышку, вы почувствуете свежий травяной аромат.

Органолептическая оценка: ярко выраженный вкус фруктов и миндаля. Чистый запах оливок с раскрывающимися в последствии нотками свежей травы и свежих артишоков как на плантациях близ холмов Энны, который спускаются прямо к равнине Катании – самые благоприятные почвы для выращивания артишоков. Масло обладает немного острым и горьковатым привкусом и слабовыраженным сладким привкусом.

 

Подробнее о масле

 

Продукция имеет следующие европейские сертификаты:

 

  • Сертификат EN ISO 9001:2008 TÜV AUSTRIA CERT GMBH (Австрия), Reg.No: 20 100 122007209, 23/02/2015;
     
  • Свидетельство биологической безопасности продуктов IT-BIO-004, Num.19-05924, 12/03/2017, PRODUZIONI BIOLOGICHE "Euro Leaf";
     
  • Сертификат Соответствия биологической безопасности продуктов N.0001, IT-BIO-004, Num.19-05924, 12/03/2015, PRODUZIONI BIOLOGICHE "Euro Leaf".

 

Это продукция категории Organic food.